أكلات شهية

طريقة عمل مكرونة بالكفتة

مكرونة بالكفتة .. كيف تطبخها؟

مكرونة بالكفتة .. طريقة تحضيرها

مقادير مكرونة بالكفتة

نصف كيلو لحم مفروم جيدا ً
نصف كيلو مكرونة اسباجتي

 

اثنين كوب  عصير طماطم طازج
واحد كوب مرق لحم
 واحد بصلة صغيرة مفرومة ناعمً
 ست فصوص ثوم مهروس
 اثنين ملعقة كبيرة  جبن بارميزان
 ثلاث ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
اثنين ملعقة كبيرة من الزيت
 نصف  ملعقة صغيرة بهارات متنوعه
نصف  ملعقة صغيرة  بصل باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل

طريقة المعكرونة بالكفته

بعد سلق المعكرونة نضع الملح ونتركة لمده 15 دقيقه حتي تنضج ثم نصفيها من الماء ونتركها لتبرد
في وعاء نضع اللحم والبيضه والبهارات والبصل وبقية التوابل والمكونات
يعجن الخليط جيدا ً
تترك 10 دقائق
علي نار متوسطة يتم تسخين الزيت , ثم نضيف اللحم بعد ان نكورة علي شكل كرات الكفته
يتم تشويحها حتي تحصل علي لون البني
نخرج الكتفه من النار ونتركها قليلا ً , ثم نضيف البصل في نفس المقلاه مكان الكفته .
 

نقلب البصل حتي يزبل لونه ونضيف الثوم ونقلب دقيقه اخري ثم عصير الطماطم , ونتركه كله حتي يغلي .

نغطي القدر ونترك الصلصة 20 دقيقه
بعدها نضيف الكفته والمرقة والملح والفلفل وباقي المكونات والبهارات ونتركها 20 دقيقه
وبعدها نضيف المعكرونة ونقلبها مع الكفته والصلصه 3 دقائق

ونضع بعدها المكرونه بالكتفه في طبق التقديم وبالهناء والشفاء .

تاريخ نشأة المعكرونة غير مؤكد تماما إن كان في اليابان أو الصين أو اليونان أو إيطاليا أو حتى في المنطقة العربية وهناك قول أن اكتشاف المعكرونة سيبقي سرا غير مؤكد.

فقد وجدت كتب طبخ في اليابان تتكلم عن معكرونة صنعت من دقيق الأرز عام 3500 ق.م.

كما وجد إشارات إليها في عدد من كتب الطهي الصينية متضمنه مع أنواع أخرى من الغذاء يرجع تريخها إلى العام 3000 ق.م.

كما يذكر البعض أن أول إشارة مكتوبة عن طعام المكرونة وردت في مخطوطة القدس في القرن الخامس قبل الميلاد.

وكانت الكلمة المستخدمة هي (إتريا- itriyah)والتي تعني “الشعرية الجافة“، هناك رواية تقول بأن الرحال الإيطالي الشهير ماركو بولو قد قام برحلة استكشافية إلى بلاد الشرق عام 1274 لمدة 24 عاماً رجع بعدها بعدة اكتشافات منها المعكرونة.

ومنها دخلت إلى إيطاليا التي تعدّ الآن من أشهر الدول لإنتاج المعكرونة وطهيها وأطلق اسم عاصمة المعكرونة على روما العاصمة الإيطالية.

الوسوم

mohamed

Mohamed 24 Years ,From Egypt Software Engineering , Businessman

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
التخطي إلى شريط الأدوات