أكلات شهية

طريقة عمل بيكاتا بالمشروم

طريقة تحضير بيكاتا بالمشروم

بالمشروم

يعتبر () نوع من أنواع الفطريات الصالحة للأكل ، ولكن يوجد منها أنواع أخرى
سامة. رغم ذلك إلا أن المشروم أصبح من الأكلات المحببة لدى الكثير يفضلون إضافته للكثير من
الوصفات خاصة مع اللحوم والمكرونات وأطباق السلطة والبيتزات، بجانب أن المشروم قد يكون البروتين البديل
للأشخاص النباتيين أو من لا يفضلون اللحوم ، واكتشف العلماء أن المشروم يقوي المناعة
لذلك له دور في محاربة السرطان ويساعد على تقليل كوليسترول الدم وكذلك ضغط الدم .

مكونات الوصفة :-

قطعة لحم (عرق فلتو) تكفي أربع أشخاص.
ربع كيلو مشروم طازج (أو مُعلب ) حسب الرغبة.
بصلة كبيرة مبشورة
واحد كوب كبير كريمة لباني
معلقة كبيرة سمن أو زيت
معلقة ملح
ومعلقة فلفل
ثم نضيف معلقة بهارات
رشة جوزة الطيب
ومعلقة بصل بودر
بقونس مفروم
أرز
مكسرات مجروشة أو صنوبر

طريقة عمل بيكاتا بالمشروم
طريقة تحضير

يقطع عرق الفلتو قطع سميكة نسبياً ويرش عليه الملح والفلفل من الجانبين.
يجهز المشروم ( ملحوظة المشروم لانقوم بغسله أبداً فقط يمسح بورق المطبخ وتقشر الطبقة الرقيقة
على سطحه
ويقطع المشروم شرائح قبل التحضير مباشرة  حتى لا يتغير لونه ويترك جانباً.
في طاسة نضع السمن أو الزيت ثم ترفع على النار حتى يسخن السمن
نبدأ في وضع قطع الاستيك
أو الفلتو حتى تحمر جيداً من الجانبين ثم ترفع من على النار.
توضع شرائح المشروم والبصل المبشور في نفس طاسة اللحم وتحمر
ثم بعد أن تحمر نضع اللحم مرة أخرى في نفس الطاسة ونتركهم 10 دقائق
مع قليل من الماء.
ونقوم بتبهير الوصفة بالملح والفلفل والبهارات والبصل البودر وجوزة الطيب
ونضيف الكريمة اللباني ونتركها 5 دقائق على النار
أو يمكن ادخال الطبق الفرن 10 دقائق
نحضر سرفيس التقديم ترص فيه قطع اللحم ويرش عليه صوص المشروم بالكريمة
يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم ، ويمكن رش قليل من الصنوبر على طبق البيكاتا
تقدم البيكاتا مع الأرز وبألف هنا

الوسوم

مقالات ذات صلة

Leave a Reply

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
%d bloggers like this:
التخطي إلى شريط الأدوات