أكلات شهية

طريقة عمل السينابون

طريقة تحضير السينابون في المنزل

يعتبر السينابون من أشهي الحلويات وبمعني أدق من أشهي المخبوزات حول العالم،

وتعد من الأطعمة المحببة لدى الكبار والصغار ، اختلفت الآراء هناك من يرى أن السينابون حلوى سويسرية فى الأصل ،

وآخرون يرون أنها أمريكية الأصل ربما يرجع ذلك السبب الثاني لافتتاح أكبر سلسلة محلات حول العالم تحمل نفس الاسم (سينابون) ,

أما عن معنى اسم سينابون نفسه يرجع إلى المكون الأساسي ذو الرائحة النفاذة الشهية وهو القرفة .

 

مقادير وصفة السينابون :- 

4 كوب دقيق

واحد  كوب زبدة

نصف كوب سكر

نصف كوب لبن

كوب ماء دافئ

كوب جبن كريمى

كوب سكر بني

ربع كوب قرفة

2 بيضة

معلقة كبيرة خميرة فورية

مكسرات مجروشة بيكان (ويمكن استبدالها بعين جمل )

الخطوات :-

  • نقوم أولا باختبار الخميرة مع ربع كوب ماء فاتر ومعلقة كبيرة سكر ونقلب جيداً ونتركها حتى ترتفع.
  • نقوم بإضافة الحليب مع الزبد والبيض ثم إضافتها على خليط الخميرة ونقلب جيداً
  • ثم نضيف الدقيق ونخلطهم حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ، نغطى العجين ونتركه جانباً  حتى يختمر.
  • نقوم بتجهيز حشوة السينابون عن طريق خلط السكر البني مع الزبد مع القرفة ،
  • ويمكن أيضا ترك المكونات دون خلط ووضع كل مكون على حده .
  • نقوم بفرد العجينة على سطح مستوى مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل . ثم
  • نقوم بفرد الحشوة حتى تغطى جميع سطح العجينة ، أو تدهن العجينة أولاً بالزبدة
  • ثم نفردها على العجينة ثم نرش القرفة والسكر البني على طبقة الزبدة.
  • نقوم بلف العجينة على شكل اسطوانة (رول) ثم نقوم بتقطيعها على شكل حلقات سميكة
  • ونرصها في ضينية الفرن المدهونة بالزيت أو كوب مبطنه بورق الزبد حتى لا يلتصق السينابون.
  • توضع داخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية الى أن تكتمل النضج.
  • نقوم بتجهيز صوص السينابون الشهير ، نحضر إناء نضع به ربع كوب سكر مع 4 مكعبات من الزبد
  • مع كوب من الجبن الكريمى ومعلقتين من اللبن ونقوم بضربهم جيداً معاً حتى يتجانس الخليط ويكون  قوامه يشبه الصوص ليس بثقيل أو خفيف .
  • يوضع الصوص على السينابون بعد خروجه من الفرن ويقدم ساخناً، ويتم تزيينه بمكسرات البيكان . ” وبألف هنا

 

  • مدة التسوية :-

  • من 25 : 35 دقيقة .

المصدر : موج

الوسوم

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
التخطي إلى شريط الأدوات